Phở sắn Quế Sơn tham gia Lễ hội ngày của Phở 2025

Phở sắn Quế Sơn là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quế Sơn được làm từ củ sắn.

Món này có thể chế biến nhiều cách, phổ biến nhất là phở trộn với các nguyên liệu như thịt, tôm, rau thơm, đậu phụng rang; hoặc món phở nước nấu với cá lóc hoặc các loại thịt khác. Sợi phở sắn dai ngon, làm từ nguyên liệu địa phương, là món ăn dân dã, mộc mạc nhưng rất hấp dẫn.

Bên cạnh phở sắn Quế Sơn, Lễ hội ngày của Phở năm nay quy tụ khoảng 30 quầy phở từ khắp các vùng miền mang theo những hương vị đặc trưng nhất như: Phở Thìn Bờ Hồ, Phở H’Mông Hà Giang, Phở vịt quay, Phở Ta, Phở Nhớ Phố Núi, Phở Sâm Ngọc Linh, Phở Minh Pasteur, Phở'S, Phở Tàu Bay, Lạc Hồng Phở…

Không gian lễ hội được thiết kế theo mô hình mở, chia thành 5 khu vực lớn: khu thương mại, khu gian hàng phở, khu trải nghiệm ẩm thực, khu trưng bày và sân khấu. Mỗi khu vực tái hiện một lát cắt của hành trình phở Việt, từ nguyên liệu, bí quyết nấu phở, cách ăn phở đến vai trò của phở trong văn hóa Việt.

Trong 2 ngày diễn ra lễ hội, ban tổ chức dự kiến phục vụ khoảng 20 nghìn tô phở với mức bán đồng giá 40.000 đồng/tô.

Ban tổ chức sẽ trích ít nhất 10% từ doanh thu bán phở để thực hiện chương trình "Phở Yêu Thương", nấu và phục vụ phở đến người dân khu vực vùng "rốn lũ" tại tỉnh Đắk Lắk (Phú Yên cũ), vừa hứng chịu thiệt hại nặng nề do thiên tai.

Ngày của Phở là sự kiện do Báo Tuổi Trẻ Thành phố Hồ Chí Minh khởi xướng, được Cục Ngoại vụ và Ngoại giao văn hóa (Bộ Ngoại giao), Cục Xúc tiến thương mại (Bộ Công Thương), Sở Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh và Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam ủng hộ, phối hợp thực hiện nhiều năm liền với sự đồng hành của Công ty Acecook Việt Nam./.

Quốc Tuấn